Servizi
Cosa possiamo fare per te
Sia che tu stia lanciando una nuova impresa, sia che tu voglia aggiustare la rotta, ti daremo le indicazioni e l’aiuto necessario per non perdere tempo, rimanere focalizzato e muoverti nella direzione più adatta a te e al tuo business.
Analisi ristorante
Le situazioni dipinte nei programmi come “Cucine da incubo”, non si allontanano dalla realtà. Finchè ci vivete dentro, vi è impossibile risolvere, da soli, quello che non funziona. Se no, avreste già agito.
La nostra esperienza, unita all’occhio critico e a una sana capacità di giudizio, risollevano il tuo ristorante, risolvendo concretamente i problemi riscontrati.
Business plan
La tendenza comune, sotto la pressione fiscale, è abbassare i costi, riducendo la qualità delle risorse o del personale. I locali aprono e hanno un buon riscontro, ma già nel medio-termine si ritrovano con l’acqua alla gola.
Ti aiuteremo a ottimizzare e gestire i costi a medio-lungo termine, valutando su cosa investire e su cosa risparmiare, senza mai abbassare la qualità e massimizzando la forza lavoro.
Formazione
L’abilità del personale in cucina riduce la tensione anche nelle serate con ritmi incalzanti. La qualità del personale ai tavoli favorisce la fidelizzazione dei clienti.
Il tipo di ristorante o il tipo di evento o di serata, esigono competenze differenti. Possiamo valutare i tuoi collaboratori, migliorare la loro formazione e indicarti coloro che condizionano in modo positivo o negativo il tuo business.
Apertura o Restyling
Un nuovo locale è subito un punto di incontro per la comunità locale. La prima impressione è quella che conta. Vi guidiamo nelle scelte tattiche a breve, medio e lungo termine, partendo dalla logistica, dalla funzionalità del business, fino al design del locale. Niente è lasciato al caso e eviterai di perdere tempo in errori.
Personal Chef
Oggi, portiamo il ristorante a casa tua. Chef, sommelier, enogastronomi, professionisti di sala e al tavolo. Collaboratori scelti e attrezzature per trasformare la tua cucina in un vero ristorante per i tuoi ospiti. Potranno anche intrattenersi in piacevoli conversazioni con i nostri esperti.
Corsi di cucina
Rispettare il prodotto finchè si può, non stravolgerlo sempre e allo stesso tempo esaltarlo, con pochi prodotti miscelati bene. Se ti riconosci in questo approccio, possiamo organizzarti un corso di cucina, che tu sia un professionista, o un privato.
La tua attività è la tua vita e la tua avventura. In questo viaggio numerose persone ti accompagnano, dai collaboratori ai fornitori, dai clienti ai familiari. Clienti e familiari non li scegliamo, ma possiamo scegliere gli altri e far sì che siano persone valide per andare fino in fondo. Mettiamo la nostra esperienza al tuo servizio per valutarli e istruirli al meglio.